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Uso de la Yuca en Alimentación Animal

Publicado en Alimentación animal

Las raíces y el follaje de la planta de yuca son un recurso nutricional importante para la alimentación animal en el trópico, regiones donde grandes posibilidades de incrementar la producción de las variedades industriales de yuca y con ella se podría remplazar buena parte de los cereales tradicionalmente empleados en la fabricación de alimentos ‘balanceados’.

 

 

La yuca es una especie eficiente en la producción por hectárea de carbohidratos comparada con los cereales. Es, por tanto, un alimento energético básico en gran parte de la industria de alimentos balanceados para animales, ya sea en forma de harina, de hojuelas (‘chips’) o de gránulos (‘pellets’).

El almidón de las raíces es el principal alimento animal que ofrece la yuca. Normalmente, el contenido de M.S. de la raíz fluctúa entre 34% y 38%, y el de almidón entre 75% y 80%. De una producción de 25 t, se obtienen 9.5 de M.S. y 7 de almidón. Un pequeño porcentaje de la M.S. está constituido por proteínas (menos de 3%) y por fibra (menos de 4%).

Tanto las raíces como el follaje de yuca (hojas, pecíolos y tallos tiernos) son productos primarios de la planta que se pueden utilizar como alimento para animales. Aunque la variedad y las condiciones del suelo y del ambiente afectan la relación porcentual de cada uno de esos órganos o partes respecto de la planta madura, esa relación es, en promedio, la siguiente: 50% son raíces, 40% son tallos y pecíolos, y 10% son hojas. Además de estos productos, los subproductos de los procesos de industrialización (el bagazo o ripio, la cáscara o corteza y la mancha) pueden usarse como alimento animal.

Para realizar unadecuado suministro es devital importancia conocer lostipos de animales yseleccionar el que se va aalimentar, de esta manera identificarlas cantidades de yuca quese les puede suministrar, yaque la presencia de almidón,fibra, humedad, nitrógeno noproteico y ácido cianhídricoen la yuca y sus derivados,determina el grado deutilización de estos productosen la alimentación animal,de acuerdo con el sistemadigestivo de cada especie.Desde el punto de vista de su sistemadigestivo, las especies domésticas laspodemos agrupar en tres categoríasimportantes:
1. Monogástricos (pollo de engorde, gallinaponedora, cerdos, peces).
2. Rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos).
3. Herbívoros no rumiantes (equinos, cuyes,conejos).

Otro punto importante que se debetener en cuenta es la fase de producción delos animales (lactancia, levante, ceba) y lascondiciones ambientales en la formulación deraciones.