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Curso
internacional sobre sistemas modernos de producción,
procesamiento y utilización de yuca en América
Latina y el Caribe
Del
31 de mayo al 12 de junio investigadores, profesionales, técnicos
y productores del cultivo de la yuca se darán cita
en el Curso Internacional sobre sistemas modernos de producción,
procesamiento y utilización de la yuca en América
Latina y el Caribe, organizado por CLAYUCA en las instalaciones
del CIAT (Palmira – Colombia), con el apoyo del Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) y del CIAT. Este
evento tiene el propósito de difundir los avances que
se han alcanzado en el desarrollo de tecnologías mejoradas
para la producción y el procesamiento de la yuca.
La
metodología del curso consistirá en charlas
teóricas, trabajos en
laboratorios, visitas a proyectos productivos y empresas de
procesamiento del país, trabajo en grupos y sesiones
plenarias, de tal manera que los
participantes tengan una constante interacción con
el personal científico de
CLAYUCA y del CIAT, y puedan mejorar sus habilidades conceptuales,
científicas y técnicas para apoyar el desarrollo
agroindustrial de la yuca en sus países.
En
febrero, tres nuevos socios ingresan a
CLAYUCA Colombia
Compañía Agroindustrial Yuquera de San Pablo
(Sur de Bolívar) S.A.
La
Compañía Agroindustrial Yuquera de San Pablo
es fruto del sueño de agricultores y avicultores, apoyados
por Fenavi e Incuagro, empresa unipersonal enmarcada en el
convenio con el Programa de Desarrollo Alternativo, Plante.
Incuagro fue constituida para propiciar la creación
y el fortalecimiento del sector agropecuario en 94 municipios
que han sido
permeados por los cultivos ilícitos. Mientras que Fenavi,
ha estado tras su consolidación, ya que desde 1998
viene impulsando la creación de los
trapiches yuqueros para la promoción del cultivo de
la yuca.
Nacida
el 8 de octubre de 2003 y vinculada a CLAYUCA a partir del
16 de febrero de 2004, la Compañía Agroindustrial
Yuquera de San Pablo tiene como objetivos: producir yuca seca
con destino a la industria avícola de
Santander; yuca congelada para los supermercados y para la
industria procesadora de alimentos de Bucaramanga, Barranquilla
y Bogotá; y yuca parafinada y fresca para los mercados
de San Pablo, Puerto Wilches y
Barrancabermeja. La Compañía desarrolla un programa
escalonado de siembras, con miras a que en el primer año
se ocupen 160 hectáreas, 480 en el segundo, hasta llegar
a 720 en el tercero. La mitad de la superficie será
manejada directamente por la empresa y el resto se trabajará
en asocio con pequeños agricultores, contando siempre
con la asesoría técnica de CLAYUCA y el CIAT.
En total, serán vinculadas al proyecto 145 familias
de las veredas El Socorro, La Ye, Kilómetro 4, El Rosario
y
Guarigua, entre otras.
El
proyecto comprende el montaje de una planta procesadora en
la cabecera municipal, cuya capacidad será de 54 toneladas
de raíces frescas por turno, así: 2 toneladas
de yuca parafinada por turno, 12 de yuca congelada y 40 de
yuca seca. En la ubicación de la planta primaron las
siguientes ventajas: cercanía comunicación en
buen estado, ambiente de
seguridad, oferta de personal técnico calificado y
facilidades de mantenimiento de los equipos.
PAVARI, Asociación de Pequeños Productores
y Comercializadores Agropecuarios de los Municipios del Valle
del Rio Ariguani
Pavari,
es una organización sin ánimo de lucro, nacida
en agosto de 2003 y vinculada a CLAYUCA el 18 de febrero de
2004. Tiene como objetivo crear soluciones de trabajo para
los habitantes, tanto de la zona rural como urbana de su área
de influencia.
Esta
Asociación recibió por parte del municipio de
Bosconia – Cesar, un bien de su propiedad para la construcción
de una planta procesadora de concentrados para consumo animal.
Por tal motivo, han implementado una
cadena productiva de yuca en su zona de influencia, pues ésta
es su principal materia prima. Por consiguiente, CLAYUCA le
brindará asesoría y acompañamiento para
el desarrollo de los cultivos y el procesamiento industrial
de la yuca (poscosecha, productos y subproductos), entre otras
áreas.
F.R.
Agrícola, empresa agroindustrial para el cultivo y
el procesamiento de yuca en Urabá
A
partir el 16 de febrero del presente año, F.R. Agrícola
se vinculó a CLAYUCA con el fin de establecerse sólidamente
en el sector yuquero de Colombia. F.R. Agrícola cuenta
con una planta procesadora de yuca en la zona limítrofe
del municipio de Chigorodó (Antioquia), con una capacidad
de procesar hasta 5 toneladas de yuca fresca, para producir
chips de yuca
deshidratada con destino a la industria de concentrados y
almidón para el sector bananero de Urabá.
La
materia prima producida por esta agroindustria depende de
la extensión del cultivo y de la producción
por hectárea según la variedad de yuca mejor
adaptada a la región. La planta tiene como meta principal
funcionar en su máxima capacidad en dos turnos de 8
horas diarias y procesar 80 tons de
yuca fresca por día.
CLAYUCA
capacita a ingenieros
agrónomos del INIVIT de Cuba
De izquierda a derecha: José de la C. Ventura y Ernesto
Espinosa,
ingenieros agrónomos del INIVIT, capacitados por CLAYUCA.
A
través de la propuesta hecha por CLAYUCA a la compañía
Nigerian Starch Mills sobre el desarrollo del cultivo de la
yuca con miras a la producción de almidón, el
Instituto Nacional de Investigación en Viandas Tropicales
(INIVIT) de Cuba, socio de CLAYUCA, seleccionó a dos
de sus ingenieros agrónomos, José de la C. Ventura
Martín y Ernesto Espinosa Cuéllar, para que
recibieran capacitación por parte de los investigadores
del Consorcio en las áreas de producción, fertilización
y procesamiento de
yuca; estos conocimientos serán aplicados en apoyo
a los trabajos de NSM en Nigeria.
La
capacitación se llevó a cabo del 6 al 23 de
febrero en las instalaciones del CIAT, y servirá como
base para el desarrollo de su
trabajo en dos sentidos: en investigación, adaptando
sistemas de producción de yuca adecuados a las condiciones
de la región; y en
desarrollo, orientado a los agricultores y a los productores
para un manejo eficiente y sostenible del cultivo. De esta
manera, se espera que la producción aumente de 7 a
25 ton/ha, empleando tecnologías generadas por CLAYUCA
y el CIAT, unidas a sus conocimientos previos en la investigación
de este cultivo.
El
Sur de Nigeria, zona donde se desarrollará el proyecto,
posee un clima tropical bien definido y su suelo arenoso,
presenta niveles considerables de deficiencia nutricional.
Por esta razón, se pretende realizar grandes esfuerzos
para aumentar los rendimientos e introducir tecnologías
de producción de semilla y nuevos métodos de
siembra, con el fin de mejorar la productividad del cultivo
de la yuca en el proyecto de NSM.
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