Edición Nº 6, marzo de 2004 - Cali, Colombia

CLAYUCA apoya proyectos productivos en el
Putumayo para la fabricación de concentrados

Julián Buitrago*

Con el objetivo de fortalecer el desarrollo de los proyectos agroindustriales empeñados en el crecimiento económico y rural de Colombia, CLAYUCA se vincula a los trabajos iniciados en Putumayo, mediante el suministro de las variedades industriales de yuca y batata que serán utilizadas en la producción de materia
prima para la Planta de Concentrados. Así mismo, se han realizado varios programas de capacitación para los agricultores participantes de la cadena productiva. La asesoría técnica en los cultivos y la utilización de material genético suministrado por el Consorcio dará mayor seguridad a los productores que se vinculen al Proyecto.

Durante el próximo mes de abril serán inaugurados los dos complejos agroindustriales en los municipios de Orito y Villa Garzón, Putumayo, donde la yuca será el principal producto de industrialización. En las dos localidades se instalaron modernos equipos para la transformación de las raíces y el follaje de
yuca en harinas deshidratadas aptas para la fabricación de alimentos concentrados. Cada planta tiene una capacidad para procesar 5 toneladas de yuca fresca por hora. El producto deshidratado será utilizado como principal componente de alimentos para aves, cerdos, peces y ganado.

El complejo agroindustrial se convierte en el más importante polo de desarrollo en esta región del país. El esquema del Proyecto consolidará una cadena productiva de gran trascendencia para el Putumayo que beneficiará a buena parte de la población, estimada en más de 300.000 personas, incluyendo agricultores,
productores de animales, comercializadores y consumidores finales. Además de las dos plantas
deshidratadoras, se instalará una fábrica de concentrados con una capacidad inicial cercana a 800 toneladas mensuales de alimentos para animales, con posibilidad de ampliarse hasta 2.000 toneladas mensuales.

Paralelamente, se están implementando numerosos proyectos para la cría técnica de pollos, ponedoras, cerdos, peces y ganado de leche, con el propósito de abastecer plenamente las necesidades de proteína animal que existe en el Putumayo. Actualmente, este departamento importa la totalidad de alimentos concentrados a precios elevados debido, principalmente, a los altos costos de transporte.

Tabla 1. Consumo actual de proteína animal en el Putumayo
comparado con el consumo nacional.

El consumo actual de proteína animal en el Putumayo se sitúa muy por debajo del consumo promedio nacional, como se puede apreciar en las cifras de la Tabla 1. Se espera que durante el presente año entren en producción más de 1.000 hectáreas de yuca, con variedades de rendimiento superior a las 20 toneladas de raíces y 10 toneladas de follaje por hectárea. Así mismo, se espera fortalecer la producción de maíz, soya, batata y otros productos con importante potencial para la fabricación de concentrados en el Putumayo.

Las empresas Armare y Maquinarias Tremdco participaron en la fabricación y en la instalación de los diferentes equipos, en un sistema de producción continua. El complejo agroindustrial estará dotado de dos plantas deshidratadoras, dos máquinas tostadoras, mezcladoras, molinos, premezcladoras, peletizadoras y extruder.
Este importante esfuerzo para la agroindustrialización del Putumayo se desarrolla como parte de los planes institucionales para la sustitución de cultivos ilícitos. El gobierno nacional y regional, con la ayuda de instituciones y ONGs, realizan grandes esfuerzos técnicos y económicos para ofrecer alternativas productivas a los campesinos de la región. La ayuda y los aportes financieros de la Agencia para el Desarrollo Internacional (AID), de la Fundación Chemonics, Plan Colombia, Gobernación y Alcaldías locales, Fundaempresa, CLAYUCA, Fundación Huarisacha, Corporación Maloka y otras ONGs, han sido decisivas para el desarrollo exitoso de esta cadena productiva que generará ingresos para la economía local y mejorará las condiciones de alimentación de la población consumidora.

___________________________________________________
*Ph D. Médico Veterinario Zootecnista. Consultor de
CLAYUCA en Uso de la Yuca en Alimentación Animal. Cali,
Colombia. E-mail: jabuitrago@telesat.com.co